可可脂和代可可脂有什么区别？

可可脂和代可可脂是两种不同的脂肪成分，主要用于食品中。可可脂是从可可豆中提取的天然脂肪，具有优良的融化性和香气，广泛应用于巧克力和糖果的制作中，其品质直接影响产品的口感和风味。而代可可脂则是由植物油经过氢化处理而成，...

阅读全文 北岸初晴i 2768 次浏览 2025-01-10 最新资讯